【インジェラ】まずい？エチオピアの主食は雑巾みたいで衝撃だった・・

こんにちは！女忍者（@nappy_saya）です。

 

そんな私は、よく聞かれることがあるんです。

 

 

料理が美味しい国って実はたくさんあって、ランキングをつけるのがすごく難しい・・

RT：よく聞かれる「食事が激ウマだった国ランキング（女忍者調べ）」

1位：ベトナム
2位：トルコ
3位：中国
4位：ジョージア
5位：ハンガリー
6位：タイ
7位：ギリシャ
8位：フランス
9位：ブルガリア
10位：イタリア
11位：スペイン
12位：ペルー
13位：アルゼンチン（肉）
14位：フィンランド pic.twitter.com/qQB7kZu2dn

— さや@女忍者🇹🇭クレバー (@nappy_saya) 2018年5月21日

 

でも、「どこの国の料理がまずかった？」と聞かれて、一番に思い浮かぶ国があるんです。

それは・・エチオピア！！

 

基本的にどこの国でも生きていける私が「ちょっとこの国は厳しいかも.」と思ったのがエチオピアです。

理由は簡単でして食事が苦手だったから。
エチオピアの主食、インジェラが合わなかった😫

インジェラは旅人の間で「見た目は雑巾。味はゲロ」と称されるもの。

やはり食事が美味しい国に住みたい pic.twitter.com/gPfteyxb1t

— さや@女忍者🇹🇭クレバー (@nappy_saya) 2018年8月2日

 

エチオピアで主食とされているインジェラ・・

インジェラ食べたことありますか？

 

エチオピアでインジェラを食べてきた私が、今日はインジェラについて語ります。

 

 

「見た目は雑巾。味はゲロ」と噂されるインジェラ

 

インジェラは、エチオピア料理で主食とされている食べ物なのですが、いかんせん前評判がすごく悪かった。

インジェラを食べたことある旅人が、他の人にインジェラを紹介するときに、必ず用いる表現がこちら。

 

「見た目は雑巾、味はゲロ」

 

 

食べ物の見た目を表すときに「雑巾」なんて、めちゃくちゃ斬新ですよね。

でも、きっとインジェラを見たらその表現も納得できます。

このビヨンと伸びたベージュ色のものがインジェラ。

 

 

日本でいうお米、欧米でいうパンのように、エチオピア人はこのインジェラを食べます。

どこに行ってもインジェラは欠かさずありました。

広げてでてくるだけでなく、たまに巻き雑巾のように巻いてるものもありました。

 

インジェラの原料

インジェラの原料は、イネ科の植物であるテフの粉が一般的です。

以下、Wikipediaより引用。

イネ科の植物であるテフの粉を水で溶いて3日かけて発酵させ、巨大な鉄板で薄いクレープ状に片面だけ焼き上げてインジェラは作られる。

発酵した生地にできる黄色い上澄みは「イルショ」と呼ばれ、一部は次にインジェラを作るときに再利用される。

トウモロコシ、ソルガムからもインジェラを作ることができるが、テフで作ったものの柔らかな手触りと独特の食感が特に好まれている。

エチオピアの一般の家庭では、テフにトウモロコシと大麦の粉を混流したものが使われる。

出典-Wikipedia

 

テフの粉以外にも、トウモロコシや大麦の粉も一般家庭では使われるようです。

注目していただきたいのが、3日かけて発酵させるというワードです。

 

 

インジェラはやっぱりまずいの？

 

旅人の間から、味は「ゲ〇」と称されるインジェラ。

ビビッてたべたとき、私はこんな感想でした。

 

 

「めちゃくちゃ美味しい！」というけではないのですが、普通においしく感じるものもあるし、「そんなにまずくない！」というのが感想でした。

 

ただ、私が食べたインジェラの中には、当たりはずれがありました。

一度、めちゃくちゃ酸っぱいインジェラに当たったことがあるんです・・

その時は、まじで無理でした。

 

 

推測ですが、発酵しすぎてしまったことが原因でしょう。

エチオピア人に見習って、主食としてインジェラを食べてた私でしたが、それ以来インジェラが少し苦手になってしまいました。

 

ただ、インジェラの前評判の悪さとはひきかえに・・

意外と「インジェラ好き！美味しい！」という旅人も5割ぐらいの確率でいたんです。

 

Twitterでも「インジェラ」の話題を探してみると、なかなか好評な声を多数見つけることができました。

 

評判の悪いインジェラだが、私も例に漏れずはじめは忌み嫌っていた。しかし5回、10回とエルサレムのエチオピア料理屋に（安いので）足繁く通ううちに、最初は半分くらい残していたインジェラが最終的には足りなくなる始末で、やはりエチオピア料理にインジェラは不可欠だという認識を新たにした。

— 辻ばるへ@開業準備中 (@barhebraeus) 2018年12月11日

味付けインジェラをプレーンインジェラで包んで食べる、パスタをインジェラで包んで食べる…なんていう日本の焼きそばパンみたいな食べ方してるあたりは好感度高い。

— K.M (@buregu) 2018年12月11日

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インジェラといって、エチオピアの主食です。

テフという穀物を粉にして水で溶き、焼くそう。アミノ酸、タンパク質、鉄分、カルシウム、食物繊維など栄養が豊富だそうです。

一口食べると…酸っぱい😣二口食べても酸っぱい！発酵食品です。
これをスープやお肉と食べます。 https://t.co/ZnhVsptKyF

— 衆議院議員 鈴木貴子/すずき たかこ (@_SuzukiTakako_) January 13, 2023

先週四ツ木のエチオピア料理の店でカレーを食べた
俗に「世界で最もまずい主食」と言われるインジェラだが
全くまずくない、別にうまくもないが
料理自体はうまかったと思うが
ただ辛さにはまいった
腹痛と唇の腫れに襲われた

— ひっけん (@hikken) 2018年12月4日

 

インジェラについてくるおかずが美味しい

 

これは嬉しい誤算でした。

インジェラはそこまで美味しく感じなかった私ですが、インジェラと一緒にでてくるおかずはすごくおいしかったです。

私がよく好き好んで食べてたのは、シロ（豆の煮込み料理）と、ティプス（羊肉の焼肉）

 

あまり見た目は美味しくなさそうだけど、このオレンジ色のがシロ（豆の煮込み料理）です。

灰色でブツブツなその見ため、酸っぱい味から「見ため雑巾、味はゲ□」と揶揄されることの多いエチオピアの国民食インジェラ。単品で食べ続けるのは飽きるけど、おかずとセットならなんの問題もなく食べられるレベル。今回は地元民におすすめされたShiro Fesesと共に。 #エチオピア #海外飯テロ pic.twitter.com/CrSwJ7XfKi

— 三矢英人@海外放浪6年目突入 (@hideto328) 2018年4月2日

 

インジェラ単体で食べると酸味が気になるけれど、インジェラとおかずをセットで食べると美味しく感じます。

ちなみに、おかずは味が濃い目。

インジェラと食べるとちょうどいい感じです。

 

 

私の行った食堂やレストランでは、インジェラの代わりにパンを出してくれるところも多かったです。

なのでエチオピアを旅行して、インジェラに飽きた方はパンを食べましょう！

 

もしくはパスタ！

パスタを食べ過ぎて、パスタもあきてました。笑

— さや@女忍者🇹🇭クレバー (@nappy_saya) 2018年8月2日

 

エチオピアの料理。

他の国よりもバリエーションが少なくて、最終的には飽きてましたｗｗ

 

 

まずは日本でインジェラを試してみて！

ここまで読んでくださったそこのあなた！

どうですか？

 

インジェラ、ちょっと食べたくなってきてません？（洗脳）

話の話題にもなるので、ぜひ一度インジェラにトライしてほしい次第でございます。

 

インジェラが食べられるエチオピア料理店。

エチオピアまで行かなくても、実は世界中にあるんです。

ニューヨークにあるエチオピアンレストランにこれありますがすごく美味しいです！本場で食べた時はめちゃくちゃマズイと思いました😂ニューヨークの方も1回目はそこまで美味しいとは感じなかったんですが2回目からなぜかハマってしまい今ではお気に入りの食べ物です。

— Añita (@Edmmrock) 2018年8月4日

 

もちろん日本にもありまして、エチオピアまで行けない方は是非日本のエチオピア料理店に足を運んでみてください。

 

▼日本でエチオピア料理店が食べられる店

クィーン シーバ（東京目黒）

 

アディスレストラン（東京目黒）

 

Little Ethiopia Restaurant & Bar Yotsugi እ

 

結論！インジェラがまずいかどうかは本当に人それぞれ。

ぜひ、自分の舌でその味を確かめてみてくださいね！